Con Lo Que Hay XV FADA-PUCE, entregado diciembre 2019!!: Comunidad de Zuleta, grupo Gastronómico

23/1/2020

Taller Con Lo Que Hay XV FADA-PUCE

El enfoque del Taller: El intercambio de conocimientos-materiales y técnicas locales con nueva perspectiva, re-uso de materiales y en área fuera de Quito. A partir de estas bases las posibilidades de comunidades más fuertes fueron Los Reales (entre Pululahua y Rumicucho) y Zuleta.
En el caso de Zuleta, desde las conversaciones de acercamiento con la presidenta del Cabildo Rosa Colimba, se evidenció una organización, disposición y necesidad evidente, diseño y construcción del área para los señores de Gastronomía.

El contacto con la Comunidad de Zuleta fue por medio de la Presidenta del Cabildo, Rosa Colimba.

Puestos del grupo de Gastronomía, Siete puestos que arman y desarman cada día

En los taller participativo se reafirmó la necesidad de diseñar y construir el espacio permanente para el equipo de Gastronomía de Zuleta, con el apoyo de los señores de los locales y del Cabildo. Se acuerda que se realizarán mingas los fines de semana para trabajar junto a los estudiantes y entre semana se avanzará con maestro contratado por la comunidad. Para los fines de semana el Cabildo alimentará y dará estadía.
El compromiso del Taller, construir un solo módulo como prototipo y se lo entregaría la primera semana de Diciembre. Entregando el juego de planos constructivos para que la comunidad complete el trabajo.

Exposición de la Arq. Lorena Rodríguez, socia de Ensusitio que se encuentra realizando su Maestría de Diseño Arquitectónico en la Universidad Tsinghua de Beijing, China. Compartío sus experiencias del año cursado y como Con Lo Que Hay fue entrelazandose y evidenciando necesidades y procesos similares.

Criterios individuales y resúmen de temática

Presentación de 4 opciones de diseño.

Los materiales de la zona son ladrillo, madera, teja, tierra, piedra, cabuya. Se presentaron varias propuestas y posibilidades para trabajar con adobe tapial o bahareque, por tiempo de construcción principalmente la comunidad se inclinó más por el trabajo con ladrillo y cimientos de piedra.
Las conclusiones de las propuestas fueron la necesidad de que todos los puestos tengan comunicación con el área de comedor, las cocinas son vistas, debe haber un lugar seguro para almacenar y principalmente debe ser un lugar llamativo turístico.

Planificación de obra cronograma, materiales, herramientas y planos constructivos. (primer liderazgo, replanteo)
El Paro Nacional fue un sisma para todos no solo el Taller, Crisis en el Taller, crisis nacional y obviamente en la Comunidad y su sistema organizacional lo que nos genera crisis en la construcción.
Ya se encontraba realizado el trazado del proyecto en el área acordada cuando miembros del Cabildo , que no habían estado presentes en el proceso de diseño, solicitan se recorra el proyecto aproximadamente 10mts.
A partir de conversaciones con los miembros del Cabildo y su Presidenta, se acuerda reubicar el proyecto solicitando que se genere ya un documento formal donde se apruebe su ubicación y diseño para poder avanzar ya sin contratiempos los próximos fines de semana de trabajo.

Realizado el replanteo definitivo, la siguiente jornada fue de excavación y cimentación del módulo prototipo.

Se reafirmó el compromiso con el equipo Gastronómico y el Cabildo mediante la firma de acta junto a la Secretaria Gladis Sánchez y el Vicepresidente Manuel Zacarías.

Prácticamente se trabajó todos los sábados del semestre con 4 fines de semana de trabajo sábado y domingo. Cada fin de semana con un equipo de 2 personas a cargo de la obra.
Dos jornadas fueron autónomas para los chicos. Una de ellas fue otra sorpresa por parte del Cabildo que anuncia que el proyecto ya no seguirá el diseño aprobado y que se lo realizará en línea recta y con otro tipo de hilado.
A partir de conversar con el equipo, hay la total desilusión de que no se respete el diseño, y sobre todo que no se respete el proceso participativo que se hizo con los que utilizarían el espacio el grupo de Gastronomía. A partir de eso y como taller nos comprometimos con el cabildo y los de Gastronomía, decidimos cumplir con completar nuestro prototipo y seguir trabajando. Y nos deslindamos de lo que está construyendo por su lado el Cabildo ya que no sigue ninguna norma técnica que hemos implementado en nuestra propuesta. Sin uso de chicotes desde el cimiento o entre uniones de muros etc. El proyecto es vida real, hay muchas situaciones que pueden cambiar o parar por completo un proyecto. Y ha sido un ejercicio fuerte de porque si o no continuar y siendo el principio el intercambio de conocimientos vieron los chicos importante dejar el ejemplo bien hecho y terminado, desde el punto de cumplir la palabra hasta dejar el manual de construcción para la comunidad del paso a paso además de los planos técnicos del proyecto.

Asesorías Estructurales con Ing. Patricio Cevallos

Durante el proceso de diseño, nuestro asesor estructural Patricio Cevallos realizo varias visitas al taller con inducciones sobre cómo funciona el trabado de mampostería estructuralmente, refuerzos en cabuya y caña de mampostería en lugar de varilla, como clasificar la tierra del lugar y como serían sus proporciones para el mortero de la mampostería. Y la evaluación estructural del proyecto desde cimentación hasta cubierta.